먹자 거리인 미식일조가(美食一條街)는 너비가 10m도 안 되는데 양켠에 깨끗하고도 심플한 포장마차들이 줄지어 있고 그 속에 청해의 모든 음식들이 준비되어 있다.

(사진설명: 소맥묵인 양피)

소맥묵: 양피(釀皮, Niangpi)

소맥으로 만든 묵인 양피는 청해에서만 먹을수 있는 음식이다. 색갈에 따라 백양피와 흑양피로 나누는 묵을 익힌 다음 먹기 좋게 썰어 접시에 담고 그 위에 식초, 고추기름, 겨자, 부추, 마늘 등 조미료를 얹어 먹는다.

요리로도 인정되고 식사로도 인정되고 술안주로도 잘 선택되는 양피는 1년 사계절 언제나 어디서나 맛 볼수 있는 청해의 음식이다. 양피의 맛은 맵고 시원하며 오래도록 맛의 여운이 남아 별미이다.