만한전석（滿漢全席）은 중국 청나라 때부터 흥기 하였다. 이는 만한전석은 말 그대로 만족과 한족의 요리의 정화(精華)를 하나로 묶어 만들어 낸 연회상으로서 중국역사에서 가장 유명한 연회이다.

만한전석에 관한 최초의 기록은 청나라 건륭(乾隆)갑신년 이두(李斗)가 쓴 "양주서방녹(楊州書舫錄)"에서 나온다.

만한전석은 6연(宴) 으로 나뉘며 모두 청나라 궁중에서 유명한 요리 이름으로 명명되었다. 만한전석은 산해진미를 모아 만들어진 요리라고 할수 있다.

만한전석은 다음과 같이 진행된다.