연밥죽(蓮子粥 Lianzizhou)은 베이징의 미식이다. 위가 약하고 기력이 없는 등 증세에 효과가 있는 음식이며 신장을 돕는 기능도 갖고 있다.

필요한 재료: 연밥 20g, 멥쌀 100g

만드는 방법: 부풀어 오른 연밥을 물속에 넣고 솔로 깨끗이 씻은 다음 연밥속의 심을 빼내고 가마에 넣고 삶는다. 멥쌀을 깨끗이 씻어 가마에 넣고 멀건 죽을 만든 다음, 익힌 연밥을 넣어 골고루 섞으면 된다.

연밥죽은 공복에도 먹을수 있고 주식으로도 먹을수 있다.