최근 대형 미식문화프로그램 "중국의 맛"이 첫회 촬영을 마쳤습니다. "맛을 찾는 여행, 아름다운 삶"을 주제로 하여 중국의 정과 중국의 맛에 대해 이야기를 나누고 중국의 법도(道)를 알립니다. 프로그램은 예술가와 학자, 교육가 등 다양한 영역의 유명인사를 게스트로 모시고 문화학자와 미식전문가들이 함께 중국의 맛을 찾습니다. 프로그램은 최근 중앙텔레비전의 종합채널에서 방송될 예정입니다.
세계적으로 "중국인 명탐정"으로 불리우는 이창옥(李昌钰)박사가 첫 녹화에 게스트로 등장했습니다. 녹화현장에서 이창옥 박사는 별세한 어머니를 떠올리며 눈물을 흘리기도 했습니다.
좌로부터 서동(舒冬), 이창옥, 력파(酈波)
어머니에 대한 이창옥 박사의 그리움은 어린시절 먹던 음식에 녹아있었습니다. 녹화현장에서 이창옥 박사는 음식솜씨를 펼쳐 어린시절 어머니가 늘 만들어주시던 채썬 생강에 고기를 볶은 강사육(姜絲肉)을 선보였습니다.
이창옥박사에게 강사육은 어머니에 대한 정이 담겨있는 요리였습니다. 1949년 뜻하지 않게 아버지가 세상을 떠나면서 원래 유족했던 살림살이가 어려워지기 시작했고 어머니 홀로 자녀 13명을 키워야 했습니다. 아들 딸 열셋이 배불리 먹도록 하기 위해 어머니는 늘 완벽한 밥반찬인 강사육을 만들어주곤 했습니다. 당시 이창옥 박사 일가에 있어서 강사육은 세상에서 제일 맛있는 음식이였습니다.
살림살이가 빠듯하기는 했으나 어머니는 늘 자녀들에게 "아무리 가난해도 깨끗한 사람이 되라"고 이야기했고 그런 가정교육으로 어머니는 아들딸 열세형제를 모두 박사로 키워냈습니다.
이창옥 박사는 지금도 어머니에 대해 깊은 존경심을 품고 있습니다. "중국의 맛"녹화현장에서 어머니를 떠올리면서 이 박사는 "매번 사람들이 가장 위대한 사람으로 누구를 꼽는가고 물어 볼 때마다 저는 어머니라고 대답한다"고 하면서 관중들에게 "어머니가 아직 생전인 분들은 꼭 효도하고 어머니의 말씀을 잘들으라"고 당부해 많은 관중들이 눈시울을 붉혔습니다.
"중국의 맛"녹화에서 이창옥 박사는 어릴때 어머니가 만들어줬던 음식의 맛을 찾기 위해 녹화에 참가했다면서 긴 시간이 지났지만 그 때 그 맛을 여전히 기억하고 있고 그 맛이 그립다고 했습니다.
이창옥 박사가 그리고 찾으려고 하는 맛이 어떤 맛인지 "중국의 맛"프로그램에서 밝혀집니다.
번역/편집:조설매
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