1. 아침식사는 필수적인것?

아침은 하루 세끼중 가장 중요한것이다. 매일밤 신체는 에너지를 많이 소모하기 때문에 아침에 깨어난후 탄수화물이 풍부한 음식으로 보충해야 한다. 아침을 먹지 않으면 하루간의 사업을 열심히 할수 없을 뿐만 아니라 인체의 영양균형에도 심각한 영향을 준다. 특히 일부 여성들은 다이어트를 하기 위해 아침을 먹지 않는 경우가 많은데 이는 점심 혹은 저녁의 과식을 초래하는 등 역효과를 초래한다.

2. 여성은 아침식사를 어떻게 해야될까?

여성의 아침식사는 지방함량이 낮은 식품이 인기가 좋다. 영양학의 관점으로 볼때 지방함량이 상대적으로 낮고 탄수화물이 풍부한 알곡류를 아침에 많이 섭취하는것이 바람직하다. 예를 들어 아침에 버터, 잼, 치즈 등을 빵에 발라서 먹거나 그 외 달걀 하나를 결합해 먹으면 그 지방함량이 전지우유, 과일, 알곡 등을 결합한 음식의 7배에 달한다.

3. 여성들에게 인기가 많은 알곡류

균형있는 영양을 갖춘 아침음식은 반드시 세가지를 포함해야 한다. 알곡류(현미빵, 잡곡죽, 회향빵, 강냉이떡 등), 과일, 우유제품 등이다. 이와같은 음식을 결합해 먹으면 풍부한 탄수화물, 적은 지방량, 풍부한 비타민과 광물질 등 요구에 부합되며 특히 여성들에 적합하다.

4. 비타민, 엽산, 철분

25~40살의 여성은 매일 비타민, 엽산과 철분의 보충에 주의를 돌려야 한다. 현재 많은 여성들은 사업 등 바쁘다는 이유로 아침을 먹지 않거나 철분 혹은 엽산이 풍부한 음식을 섭취하지 못한다. 이럴때는 점심과 저녁을 이용해 영양을 보충할수도 있다. 육류, 내장, 좁쌀, 회향 등은 인체가 매일 수요하는 10~18g의 철분 수요량을 공급할수 있다. 그 외 살코기, 어류, 간, 감자, 땅콩 등을 많이 섭취해 비타민B를 공급할수 있다.