중국 최장의 강인 장강(長江, Changjiang)에서 유람선을 타고 삼협과 소삼협, 소소삼협을 구경하는것은 좋은 한때를 보낼수 있는 선택이다.

호화로운 고급 유람선에서 양안의 아름다운 경치도 보고 맛나는 장강만의 음식을 맛 보는것도 좋은 선택이 되기 때문이다. 중국의 2대 하천 중 황하(黃河, Huanghe)유역에서는 밀을 비롯한 밭농사 위주이고 장강유역에서는 쌀을 비롯한 논농사 위주여서 장강의 주요 식사는 쌀과 생선이다. 장강유역은 기후가 습하고 강우량이 충족하고 토지가 비옥해 8천년전부터 벼 농사를 지었다는 역사기록이 있다. 그리고 장강은 또 생선의 고향이기도 하고 따라서 장강에서는 장강에서 나는 생선으로 요리를 만들어 먹는것이 빼놓지 말아야 할 선택이다.

(사진설명: 장강어요리)

장강의 생선요리가 아주 많은데 대표적인 요리의 하나로는 장강어(長江魚, Changjiangyu)를 들수 있다. 장강어는 장강에서 자라는 생선의 일종인데 요리법도 여러가지로 찌거나 물에 삶거나 혹은 기름에 튀기거나 혹은 찌개를 만든다. 그리고 거기에다가 파아란 파까지 곁들이면 아주 좋은 요리가 된다. 그런데 장강어의 특색은 이 요리가 단순한 음식이 아니라 요리에 시가 깃들어 있다는 것이다. 이 요리는 두 가지 요리법으로 만든 장강어요리이고 요리속에 시가 있어서 특히 사랑하는 연인들의 인기를 모으는 요리이다. 두 가지 요리 중 시고 단 맛이 아는 장강어 요리에는 "당신은 장강 상류에, 나는 장강 하류에"라는 시구가 들어있고 찜 요리에는 "매일 님의 얼굴 보지 못해도 하나의 강물 마시네"라는 시구가 들어 있다.