그리고 장강하면 중국의 명인 중에서 이태백(李白, Libai)을 빼놓을수 없다. 그래서 장강음식의 하나로 시선태백압(詩仙太白鴨, Shixian Taibaiya)을 들수 있는데 여기에도 전설이 깃들어 있다. 이태백이 유배가는 도중 장강의 무협에 이르렀는데 그를 싫어하는 현지의 관리가 바둑을 두자고 하면서 지면 즉시 무협을 떠나라고 했다. 그 뿐이 아니라 그 관리는 현지의 가장 유명한 요리사를 불러 현지의 오리에 고추와 산초를 넣어 요리를 만들게 하고 술도 가득 가져다 이백을 취하게 하고 그 틈에 바둑을 이기려 했다. 그런데 시선 이백은 원래 술을 마시면 시가 더 잘 나오는 사람이었다. 그래서 이백은 맛나는 오리요리를 먹자 바둑을 더 크게 이겨버렸다. 그 후 현지인들은 이백이 바둑을 두던 암석을 태백석, 이백이 마시던 술을 태백술, 이백이 맛나게 먹은 오리요리를 시선태백압이라고 부르게 되었다.

(끝)