이밖에 장족의 특색음식으로는 음력설에 늘 먹는 다른 밥의 일종인 종자(Zongzi)를 들수 있다. 찹쌀에 대추, 돼지고기, 녹두, 깨, 버섯 등을 넣어 갈잎에 찐 밥이다. 이 외 호박밥과 고구마밥도 있다. 먼저 호박과 고무마를 가마에 넣어 익힌 다음 그 위에 찹쌀을 얹어 익히는 밥이다.

장족은 쌀을 가지고 밥만 짓는것이 아니라 기름에 튀겨 떡을 만들기도 한다. 찹쌀을 가루내서 떡을 만든 다음 속에 대추, 홍탕, 깨 등을 넣어 기름에 튀긴다.

장족의 요리로는 구운돼지고기 요리가 가장 대표적이다. 이 돼지는 장족이 직접 사양하는 토종 돼지로 몸체가 작고 가죽이 엷고 고기맛이 연하다. 돼지를 먼저 현지에서만 나는 짚으로 노랗게 될때까지 굽는다. 그리고 나서 기름을 발라 다시 장작불에 구어 익힌다. 이런 돼지고기 요리는 명절때나 행사때 늘 손님맞이에 사용된다.

(사진설명: 두부요리인 두부원)

장족이 사는 곳에서는 또 콩과 호박이 많이 나기 때문에 두부요리가 유명하다. 두부요리 이름은 두부원(豆腐圓)이라고 하는데 초두부와 돼지고기, 땅콩, 파, 소금, 찹쌀 등으로 소를 만들어 두부속에 넣어 기름에 튀긴다.

(번역, 편집: 이선옥)