건륭제가 어차로 지정한 18그루의 어차가 있는 어차원

용정차는 "사, 용, 운, 호" 4가지 품종으로 나뉘며, 사봉용정(獅峯龍井), 서호용정(西湖龍井), 매오용정(梅塢龍井)등으로 불리운다. 사자봉에서 재배된 용정의 품종을 최고로 여긴다. "사"라 불리우는 용정차는 녹색의 빛, 싱그러운 향기, 순하고 부드러운 맛과 아름다운 외관으로 녹색의 황후로 불리운다.

용정차는 맛이 달고도 차지 않으며 담백하여 마시지 않는 것과 같고 마신 후에는 한줄기 평화스러운 기운이 솟아나며 이와 볼 사이에는 무미(無味)한 맛이 가득한데, 용정차의 절묘함이 이 "無味"의 맛에 있다고 한다.

기록에 따르면 청나라의 건륭제(乾隆帝)가 남부지역을 순시하다가 용정 사봉산 아래에서 용정차를 마셔보게 되었는데 그 맛에 감탄해 그곳에 있던 차나무 18그루를 어차(御茶)로 지정하였다고 한다. 당시 어차로 명명된 나무들은 오늘날까지도 잘 살아 있다.

용정차의 주산지는 절강성 항주시 서호 서남의 용정촌 주위의 산 지역으로 사자봉, 용정, 매가오, 오운산, 호포, 영은 등의 봉우리이다. 이 지역은 항상 숲이 울창하고 1년 내내 기후가 온난하며 물안개가 둘러쳐져 있다. 이 곳은 평균기온이 16℃이고 강수량이1,500mm이상이다.