기: 당연하게 있습니다. 천진의 계발상(桂發祥)마화가 아주 좋은 선물입니다.

사: 마화는 천진특미뿐이 아니라 중국의 전통 음식이지요. 기름에 튀긴 기름떡의 모양이 마로 꼰 바줄과 같다고 해서 마화라고 하는데 사실 중국에서 마화가 가장 유명한 곳이 천진이 아닙니까?

기: 마화는 밀가루를 가지고 만들었는데 밀가루 외에 기름, 설탕, 계수나무꽃, 매실 등 10여가지 조미료를 넣어 10가지 과정을 거쳐 만들었습니다. 그리고 천진의 마화는 다른 곳의 마화와 달리 계수나무 꽃, 복숭아 씨 등을 함께 넣어 입에 넣으면 달콤하고 바삭바삭하는 감을 줍니다.

사: 천진의 특미들은 구불리 만두, 귀구멍 떡, 계발상 마화가 대표적인데요, 외국인들도 아주 좋아할것 같습니다.

(천진 마화)

기: 네. 천진에서 특히 이런 마화를 좋아하는 미국 관광객 세린나를 만나 이야기를 나누어 보았습니다.

(음향 2 말)

기: 세린나는 자신은 특히 천진의 마화를 좋아한다고 했습니다.

사: 오늘은 천진의 남시 식품가에서 천진의 대표적인 특미를 맛 보았습니다. 백문이 불여일견이라는 말이 있습니다. 명소도 그러할진대 먹거리는 더욱 그러합니다. 청취자 여러분께서 기회가 되시면 천진의 식품가를 방문하셔서 천진의 특미를 직접 맛 보시기 바랍니다.

기: 이 거리에는 오늘 소개해드린 3가지 대표적인 천진 특미외에도 100여가지 서로 다른 특미들이 있습니다.

(번역, 편집: 이선옥)