천진(天津 Tianjin)시의 미식이다.

사진(四珍 Sizhen)은 바로 참새, 뱅어, 자게, 황색 부추 등 네가지를 가리킨다.

황색 부추는 비교적 흔히 볼 수 있는것이며, 참새역시 요리로 만들 수 있다.

뱅어는 북방에서 특유의 미식으로 인정되고 있으며, 계란흰자위에 묻혀 튀겨먹을수 있는데 그 맛이 일품이다.

자게 역시 게의 일종으로서 겨울철 보건식품으로 으뜸이다.