베이징의 미식으로 널리 알려져 있는 권과(卷果 Juanguo)는 순수한 회교 미식이기도 하다. 설이나 명절이 올때마다 회민들은 고상한 자리에 내놓는 최고의 음식으로 권과를 선택하는 것으로 알려지고 있다.

권과는 달콤한 것과 짭잘한 맛을 내는 등 두가지 종류로 나뉜다. 권과는 일명 당권과로도 불리우며, 특히 여성들이 즐겨먹는 음식이다.

당권과는 마와 대추를 주요 원료료 하며 그외 푸른 매실과 복숭아씨, 해바라기씨 등 재료를 첨가해 만드는데 주요 재료로 사용되는 마는 단백질과 섬유소 및 비타민이 풍부하게 함유된 영양가가 높은, 전통적인 중약재로 널리 사용되고 있는 것으로 알려지고 있다.