(사진설명: 찐 굴요리와 소스)

맑은 물에 찐 굴요리

맑은 물에 찐 굴요리는 굴의 원래 맛을 살리는데 가장 좋은 조리법이다. 조리법이 간단하지만 조리요구가 까다롭다. 마늘과 당면을 함께 넣은 이 요리의 특징은 감칠맛 나는 굴의 맛과 마늘의 향이 함께 하는 것이다. 당면의 맛도 장난이 아니다. 굴 즙이 당면에 스며들어 그 향이 입안에서 오랫동안 감돈다. 굴을 요리하기에 앞서 굴에 레몬즙을 떨어뜨리면 굴요리 맛이 한층 더 업그레이드 된다.