사: 묘족인가(人家)? 이름만으로도 묘족 레스토랑임을 알수 있네요?

기: 네. 소박한 계단을 올라서서 이 레스토랑에 들어서면 벌써 묘족의 분위기가 물씬 풍깁니다. 문 어구에 민족 의상을 차려입은 묘족처녀가 묘족노래를 부르며 손님을 맞이하고 문을 들어서면 손님은 가장 정열적인 묘족의 손님맞이 예의로 문 막이 술인 란문주를 마십니다.

사: 문막이 술이요? 그 술을 마셔야 레스토랑에 들어갈수 있다는 말이죠? 술을 마시지 못하는 손님도 있을텐데 그런 손님들은 묘족의 레스토랑에 들어갈수 없다는 말은 아닐테고…

기: 당연하죠. 묘족처녀 아비앤의 말을 들어볼가요?

(음향 2 말)

기: 아비앤은 문 막이 술을 마시는데 까다로운 절차가 있다고 소개합니다. 이 술은 소뿔에 담아서 마시는데 손님은 이 소뿔을 손으로 만지지 못합니다.

사: 손으로 술을 담은 소뿔을 만지지 못한다. 그럼 술을 어떻게 마십니까?

기: 네, 두 손을 뒤로 가져가고 입만 벌리면 됩니다. 그러면 묘족처녀가 입가에 소뿔을 가져다 대기 때문에 마실수 있는데 조금만 마셔도 통과입니다. 단, 손으로 소뿔을 만지면 그 벌로 그 소뿔안의 술을 다 마셔야 합니다.

사: 주량이 적은 손님은 손으로 소뿔을 만질 생각도 말아야 하겠습니다. 술을 많이 마시고 싶은 손님은 의도적으로 소뿔을 만지면 되겠구요. 농담입니다만 문막이 술을 마시면 레스토랑에 들어갈수 있겠네요.

기: 네. 문막이 술을 마시면 거침없이 레스토랑 홀에 들어설수 있는데 장식에서 벌써 묘족문화를 느낄수 있고 또 요리들에서 짙은 묘족의 음식문화를 느낄수 있습니다. 귀비소미잡육 (貴妃小米雜肉), 묘령산탕어 (苗嶺酸湯魚)도 있고 묘족마을에서 가져온 고사리로 만든 싱싱한 야채요리도 있습니다.

사: 귀비소미잡육, 좁쌀과 고기를 함께 만든 요리이고, 묘령산탕어는 신맛이 아는 묘족만의 생선국이죠?

(사진설명:묘족의 산탕어요리)

기: 네. 산탕어가 이 집의 특미이고 가장 맛 나는 요리입니다. 묘족동네에 가면 이런 노래말이 있습니다. "가장 흰 것은 겨울에 내리는 눈이요, 가장 단것은 사탕수수요, 가장 맛있는것은 산탕어이라"는 말입니다.