사: 조선과 한국의 장국과 비슷한 위치의 묘족음식인가 본데요. 만드는 방법은 대체로 어떻습니까?

기: 신 맛이 나는 국물에 생선을 넣어서 끓이는데 이 신맛의 국에 묘족인이 대대손손 전해내려오는 비법이 있습니다. 이 레스토랑의 묘족 주방장의 이야기를 들어봅니다.

(음향 3 말)

기: 생선은 주로 잉어를 사용하고 고리가 신 맛의 국인데 신 맛을 내기 위해 들어가는 자료는 모두 귀주에서 가져오고 주로 토마도를 사용한다고 소개합니다. 이 생선요리는 입맛도 돋구고 다이어트에도 좋고 또 가장 기묘한것은 아무리 끓어도 생선이 흩어지지 않아 천천히 끓이면서 먹고 또 한편으로는 묘족들의 노래와 춤을 흔상할수 있습니다.

사: 다이어트에도 좋은 요리, 노래와 춤과 함께 하는 레스토랑, 현대인들이 아주 즐겨 찾는 곳일 것 같습니다.

기: 네. 늘 이 묘족 레스토랑을 찾는 단골손님 이혜(李慧)씨의 말을 들어보겠습니다.

(음향 4 말)

기: 이혜씨는 이 레스토랑은 환경이 아주 좋고 서비스도 아주 좋고 특히 민족 특색의 춤이 너무 좋다고 했습니다.

사: 네, 특히 도시에 사는 사람들이 가끔씩 전혀 다른 분위기의 이런 레스토랑에서 별다른 음식도 맛 보고 소수민족의 무용도 감상하면서 이런 민족을 이해하는것이 좋은 선택이라는 생각입니다.

기: 그렇습니다. 저희 방송의 청취자 여러분께서 기회가 있으면 중국 소수민족지역을 방문하거나 혹은 시간이 없으면 베이징에서 그 민족문화를 감지하시기 바랍니다.

사: 네. 참, 묘족외에도 다른 소수민족 레스토랑을 더 소개해드린다고 하지 않았습니까? 따이족…

기: 네. 베이징의 "따이족 레스토랑'은 역시 음식에서부터 장식, 서비스에 이르기까지 따이족의 민속풍토를 그대로 보여줍니다.

(사진설명:묘족의 살수절)

사: 따이족은 역시 주로 중국의 남방에 주거하는 민족으로 쌀을 위주로 먹고 음식중에서 대나무 밥이 유명하지요. 그리고 명절중에는 물을 뿌리며 사랑과 행복을 기원하는 살수절이 널리 알려져 있구요.