(사진설명: 덮밥)

3. 덮밥: 보자반(煲仔飯)

고급 식재를 다양하게 조리해서 밥 위에 얹어 짓는 덮밥은 고기와 야채의 싱그러운 맛이 뜨거운 김이 물물 나는 쌀밥의 고소함과 어울려 별미이다.

야채와 육류를 조화롭게 선택해 조리하기 때문에 영양분의 밸런스가 맞다. 단, 뜨겁기 때문에 급하게 먹지 말고 천천히 식혀서 먹는 것이 식도와 위장에 좋다.

팥빙수나 찬 음료와 함께 먹으면 좋고 식후에는 과일을 먹는 것이 좋다. 그리고 훈제육을 얹은 덮밥은 소금기가 많기 때문에 양을 적당히 줄인다.

(끝)