(사진설명: 매운 닭고기 볶음 궁보계정)

지역별로 맛이 다른 요리가 있고 입맛에 따라 좋아하는 요리가 다양하지만 상대적으로 많은 사람들이 좋아하는 요리를 찾을수 있다. 2008년부터 지금까지의 데이터에 근거해 요리의 영양가와 식도락가의 평가 등에 따라 가장 인기 있는 요리들을 선정했다.

일상 가정요리(家常菜, Jiachangcai)는 지역을 막론하고 많은 사람들이 레스토랑에서 간편하게 시켜먹거나 혹은 자기집 주방에서 직접 만들어 먹는 가장 대중적 요리를 말한다.

1. 매운 맛 닭고기 볶음: 궁보계정(宮保鷄丁)

토막토막 썬 닭고기와 빨간 건고추, 땅콩을 함께 볶은 궁보계정은 사천요리(川菜)의 일종으로 과거 태자의 태보를 맡았던 사람이 만들었다고 해서 진 이름이다.

노랗게 보기도 좋은 이 요리는 닭고기의 부드러운 맛이 땅콩의 고소한 맛과 어울리고 맞춤한 매운 맛이 단 맛과 신 맛과 어울려 구미쪽에서는 중국 요리의 대명사로 될 정도로 인기가 있다.

궁보계정에 사용하는 닭고기는 닭의 뒷다리 고기로 맛이 일품이고 거기에 단백질과 불포화지방산을 함유한 땅콩을 함께 볶았기 때문에 기억력을 증진시키고 심혈관 질병을 예방하는 역할을 하기도 한다.

이 요리는 배추찜과 같은 야채와 함께 먹으면 영양분의 밸런스나 입맛의 궁합에도 좋다. 단, 기름에 튀겨 칼로리가 많고 기름을 많이 두기 때문에 양을 적당하게 조절하는 것이 좋다.

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