(사진설명: 매운 맛 새우요리)

4. 평화관저(和平官邸): 귀국파의 우아하고 대범한 스페셜 음식

분양로(汾陽路)에 위치한 평화관저는 인쇄가 아니라 이쁜 서체로 직접 쓴 메뉴에서부터 관저의 스페셜 음식임을 보여준다. 또한 단골을 위해 같은 메뉴라 해도 신경을 써서 새로운 변화를 보여준다.

똑 같은 돈육찜이라 해도 어제는 간장에 졸인 계란을 곁들였다가 오늘은 짙은 국물의 야채를 곁들이거나, 대하와 짜장면에서 매운 맛이 나는 등, 언제나 새로운 것을 보여준다.