(사진설명: 여주무침)

여름이 되면 쓴 맛이 나는 여주가 식탁에 늘 오른다. 여주는 더운 여름날 체내의 열을 덜어주는 동시에 많은 영양분을 가진 건강장수식품이기도 하다.

조리법:

무침이 가장 좋다. 익히지 않으면 여주의 영양분이 소실되지 않기 때문에 열을 덜어주는 효과도 가장 좋다. 그밖에 여주차나 여주쥬스로 만들어 먹어도 좋다.