마늘은 찧거나 썰때 일종의 불안정한 화학물질을 생성한다. 최근의 한 연구결과에 의하면 이 물질은 혈압을 효과적으로 낮추어 주며 또한 강압제의 부작용이 없다고 한다. 이 물질은 또한 고과당 음식과 함께 식용하면 체중감량에 효과적이다.

매일 마늘 두쪼각을 준비해 편으로 썬 후 사과쥬스 혹은 요구르트와 함께 식용하면 가장 효과적인 강압제와 다이어트 음식으로 될 수 있다.