(사진설명: 국수-연면)

연면(燃面, Ranmian):

연면은 정교하게 만들어지고 색갈과 맛, 모양을 두루 갖춘 사천의 명 국수이다.

매운 맛, 짙은 맛에 땅콩 기름과 깨기름, 야채, 땅콩을 함께 넣어 만든 국수인데 볶을때 국수에 불이 붙는다고 이름을 연면이라 한다.

(편집: 이선옥)