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특이한 생선과 버섯의 귀주
2009-05-04 17:06:44               
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(사진설명: 마령하 협곡의 래프팅)

야랑고국에서는 모양이 치어같고 노랗게 반들거리며 밖은 바삭바삭하고 속은 부드러우며 짜고 매운 야랑면어(夜郞面魚)요리를 꼭 맛 보아야 한다.

현지인에 의하면 이 곳에서 적지 않은 수재가 났는데 그들이 과거시험을 떠나기에 앞서 그들의 부모는 항상 밤도와 야랑면어 요리를 만들어 주었다고 한다.

요리를 만드는 방법은 간단하지만 깊은 의미를 가지고 있다. 물에 담그었던 소맥을 갈아서 산초잎가루를 넣어 버무려 물고기 모양으로 빚어 기름에 튀긴다. 이 요리에는 아무리 큰 인물이 되어도 자고자대 하지 말라는 깊은 의미가 담겨있다고 한다.

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