(사진설명: 전복) 중국어로 포어(飽魚)라고 하는 전복은 물고기와는 전혀 관계가 없고 오히려 우렁이와 비슷하다. 해양의 연체동물인 전복은 반은 단단한 껍데기이고 반은 부드러운 육질로 되어 있는데 모양이 사람의 귀와 같다고 해서 일명 "해이(海耳)", 바다의 귀라고도 불리운다.
귀중한 해산물로서 전복은 예로부터 해물의 최고로 인정된다. 육질이 부드럽고 맛이 있으면서도 느끼하지 않는 전복은 영양분이 많이 함유되었을 뿐만 아니라 약용효과도 가진다.
전복의 육질에는 단백질과 칼슘, 철분, 요오드, 비타민 A을 비롯한 영양분이 많이 함유되어 있다. 깊은 바다속 해물이기 때문에 전복은 자양식품으로 인기 높다. 왜냐하면 다른 자양식품들은 치통과 같은 부작용을 동반하는데 전복은 그런 부작용도 없고 암세포 억제효과도 가지기 때문이다.
전복은 열을 덜어주고 눈을 밝게 해주어 머리가 어지럽고 뼈가 아픈 질환에 좋고 고혈압 등에도 좋다. 전복은 또한 월경을 조정해주고 변비를 해소해주는 등 역할도 한다.
특히 밤에 소변을 자주 보며 숨이 가쁘고 혈압이 안정되지 않고 정신집중력이 떨어지는 사람들이 전복을 많이 먹으면 좋다. 당뇨를 앓는 사람도 전복을 치료의 보주수단으로 할수 있는데 단, 약과 함께 복용해야 한다.
전복의 껍데기는 중약재인 석결명(石決明)으로 눈을 맑게 해주는 기능을 가져 예로부터 천리광(千里光)으로 불리운다. 석결명은 어지럼증과 고혈압, 경련 등 질병 치료에 사용된다.
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