녜, 이어서 연변의 황순금 청취자가 보내주신 사연 만나보겠습니다.

남: 국제방송국 전체 임직원 그리고 한창송, 송휘 선생님 안녕하십니까, 오늘 저는 요즘과 같은 찜통 더위를 덜어주고 건강에 유익한 감주에 대해 몇마디 적어봤습니다.

감주를 민간에서는 막걸리라고도 부릅니다.

다 아시다싶이 조선족이 예로부터 즐겨 드시는 음식입니다.

쌀 가루인 옥수수, 좁쌀, 입쌀 등을 주요 성분으로 쓰고 엿 싹(보리싹) 가루와 발효제를 보조 재료로 사용합니다.

쌀가루에 그보다 몇배되는 물을 넣습니다. 거기에 쌀가루와 일정한 양의 엿싹 가루를 넣고 고루 저은 후 약 20분 후 옥수수 가루가 잘 익을 때까지 저으면서 푹 끓입니다.

손을 넣을 수 있을 정도로 식은 후 물이 잘 빠지는 주머니에 넣고 짭니다.

찌꺼기는 버리고 감주 물만 독에 넣은 후 면천으로 만든 주머니에 넣어 잘 동여 맨후 감주 독에 넣고 독을 잘 밀봉하면 지금 계절에는 3-4일 후면 새콤 달콤한 감주를 맛볼 수 있습니다.

남녀노소가 마실 수 있는 건강음료로서 얼음쪼각을 넣으면 더 시원하게, 또 얼음사탕도 가루내어 적당히 넣어 마실 수 있습니다.

애주가들이 드는 술은 뇌혈관 질병을 유발할 수 있고 과음하면 건강을 헤치게 되지만 감주는 신진대사를 촉진하고 관절질환, 허리병도 치료할 수 있습니다.

끼니에 곁들이면 식욕을 증진하고 잠자기 전에 드시면 편안한 숙면을 취할 수 있습니다.

청취자 여러분 우리 모두 건강에 유리한 감주를 술대신 드시는 건 어떨까요?

안녕히 계십시오.

연변 애청자 황순금 드림.

2014년 7월 9일

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여: 감주 만드는 법을 적어보내주신 황순금 청취자 고맙습니다. 단순히 감주 타령만 하신게 아니고 이렇게 레시피를 상세히 적어주신 성의를 봐서라도 감주만들기에 한번 시도해 봐야겠다는 생각이 듭니다.

남: 녜, 갑자기 목이 컬컬해 나네요. 아무쪼록 고맙구요, 여러분 모두 건강한 여름 나시기 바랍니다.

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