(사진설명: 투망 버섯 탕)

귀주에서는 국물이 맑으면서도 맛이 좋은 부용 투망 버섯탕을 먹지 않을수 없다. 청자그릇의 맑은 국물속에 화사한 꽃잎이 떠 있고 흰 투망 버섯이 그 사이에서 요염함을 자랑한다. 혀를 달콤하게 하는 그 맛은 말로는 형용이 안 되고 직접 맛을 보아야 알수 있다.

나는 대나무속에서 자라난 싱싱한 투망 버섯을 따가지고 퉁소소리 은은한 오솔길을 걸었다. 그러면서 최초로 투망 버섯을 발견한 사람에 대한 감탄을 금할수 없었다.