(전취덕 구운오리집 본점 정문)

사: 그밖에도 엷에 구운 밀가루에 싸서 먹기도 하지요. 밀가루 떡 한 장에 오리고기 몇 조각 놓고 거기다가 파와 오이 등을 둔 다음 단 맛나는 된장을 묻혀서 입에 넣으면 너무 맛이 좋아 혀가 다 함께 넘어갈 정도이지요.

기: 그렇습니다. 베이징의 구운오리는 특히 외국인들속에서 인기입니다. 베이징 구운오리 요리집에서 스위스 손님 쿠트씨를 만났습니다. 쿠트씨는 베이징의 구운오리요리가 너무 맛있다고 하면서 자신은 오리 한 마리를 구워 식탁에 올리기 위해 그렇게 많은 노력을 하는데 놀랐고 또 구운오리 요리에 다른 먹거리를 함께 올리는것도 보았다고 했습니다. 그는 총적으로 베이징의 구운오리는 맛 있고도 독특한 요리라고 하면서 자신은 이 구운오리요리를 아주 좋아한다고 했습니다.

사: 오늘에 와서 베이징의 구운오리는 단순한 요리나 오리가 아니라 중국요리를 보여주는 음식문화로 부상했습니다. 네, 오늘은 베이징의 구운오리요리를 소개해드렸습니다.

기: 청취자 여러분께서 베이징 방문 기회가 되신다면 베이징의 구운오리를 맛 보시면서 중국의 음식문화를 감지하시기 바랍니다.

(번역, 편집: 이선옥)