(사진설명: 해물탕)

3. 기름없는 건강식: 곰탕

탕은 일년 사계절 건강에 좋은 음식이다. 특히 기름과 첨가제, 소금 등 양념이 들어가지 않고 식재만으로 맛을 살린 곰탕은 건강에도 좋고 지방질을 적게 섭취하는 좋은 대안이기도 하다.

민간에는 "고기는 먹지 않아도 되지만 국물은 꼭 있어야 한다", 혹은 "약보보다는 식보가 좋고 식보보다는 국물이 좋다"는 등 설이 있다. 건강에 좋은 다양한 식재를 선정해 오래동안 끓이면서 식재의 영양분이 충분히 국물속에 퍼지도록 하는 곰탕은 시원하고 맛 또한 일품이다.

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