(사진설명: 카로틴이 함유된 당근 브로콜리볶음)

셋, 비타민 A와 카로틴: 어간유, 동물내장, 닭고기, 계란 노른자, 브로콜리, 당근, 시금치 등에 함유

비타민 A와 카로틴은 인체의 세포와 눈을 효과적으로 보호해주기 때문에 장기적으로 당근을 먹으면 방사능과 자외선으로부터 받는 인체의 손상을 최대로 줄일수 있다.

그밖에 현재 방사능으로부터 피부를 보호하고 피부의 노쇠를 막기 위한 한 가지 방법으로 카로틴으로 화장품을 개발하는 연구가 진행중에 있다.

추천메뉴: 당근 브로콜리 볶음

카로틴이 지용성 비타민이기 때문에 기름에 볶을 때 가장 쉽게 인체에 흡수된다.