(사진설명: 멥쌀 죽)

1. 멥쌀: 가장 건강한 쌀

일상생활에서는 멥쌀을 가지고 밥을 짓는다. 약간 투명하고 타원형으로 길죽하게 생긴 쌀은 찰지지 않는다. 쌀에는 녹말과 단백질, 지방, 비타민, 칼슘, 철분 등 영양분이 함유되어 인체에 필요한 영양과 카로리를 제공한다.

특히 멥쌀로 죽을 끓인 다음 죽위에 뜨는 쌀기름은 인체에 아주 유익하며 특히 환자와 임산부, 노인들에게 좋다. 쌀은 또한 기를 돕고 갈증을 덜어주며 설사를 멎게 하는 효능도 가진다.

(사진설명: 현미밥)

2. 현미: 가장 소화 잘 되는 쌀

현미란 벼를 가공하는 과정에 벼의 껍질을 다 벗기지 않고 속껍질과 싹을 남긴 쌀을 말한다. 현미에는 쌀보다 단백질과 지방, 비타민 등 영양분이 더 많이 함유되어 있다.

벼껍질속의 섬유소가 위장병에 좋고 변비와 치질 등 소화기 질병에도 효과가 좋다. 또한 현미는 쌀에 비해 인체의 콜레스티롤을 낮추어 줌으로 심장병을 예방할수도 있다.

(사진설명: 흑미떡)

3. 흑미: 가장 신장에 좋은 쌀

흑미에는 단백질과 지방, 비타민, 칼슘, 철분, 인 등 영양분이 쌀보다 많이 함유되어 있다. 흑미는 또한 인체의 혈색소와 적단백의 양을 많게 함으로써 심혈관질병을 예방하기도 한다.

흑미는 특히 신장을 돕고 눈에도 좋으며 노쇠를 막고 미용에도 좋다. 흑미는 만성질환을 앓는 사람이나 유아들에게 좋다. 단, 흑미는 잘 익지 않음으로 하루밤 동안 물에 담그어 두었다가 밥을 짓는 것이 좋다.

(사진설명: 찹쌀음식)

4. 찹쌀: 가장 독소 배출에 좋은 쌀

찹쌀은 아주 찰져서 밥도 좋지만 떡을 만들어 먹으도 좋다. 찹쌀에는 단백질과 지방, 당분, 칼슘, 철분, 비타민, 녹말 등 다양한 성분이 함유되어 있다.

(사진설명; 율무죽)

5. 율무쌀: 가장 미용에 좋은 쌀

율무쌀에는 아미노산과 비타민, 탄수화합물 등 영양분이 아주 많이 들어 있다. 따라서 열을 덜고 체내의 독소를 제거해주며 관절염 등에도 치료 및 예방 효과를 가진다.

(사진설명: 좁쌀죽)

6. 좁쌀: 가장 위장에 좋은 쌀

단백질과 지방, 비타민, 칼슘, 철분 등 영양분이 많이 함유된 좁쌀은 인체에 가장 잘 섭취되는 건강쌀이다. 좁쌀은 기를 돕고 이뇨에 도움이 되며 허약한 체질을 도와준다.

따라서 좁쌀은 출산후 임산모나 입맛이 떨어진 환자들에게 특히 좋다. 좁쌀로는 작은 불에 뭉근히 오래도록 끓여 죽을 만드어 먹는 것이 가장 좋다.

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