밀가루조각 작품

오랜 역사를 자랑하는 중국의 밀가루조각(面雕) 예술은 중국 민간예술의 일부로 되고 있을뿐만 아니라 역사와 민속, 조각, 미학을 연구하는데 있어서 중요한 실물자료로 이용되고 있다.

밀가루조각 예술은 원래 민간의 "거리"예술이 었다. 최초 밀가루조각은 반죽한 찹쌀가루와 밀가루에 색을 칠한 후 여러가지 작은 인형을 만드는데서부터 발전했다. 민간에서는 오늘날까지도 밀가루조각을 밀가루인형이라고 부르는 사람들이 적지 않다.

최초 "거리"예술에 불과했던 밀가루조각은 세월이 흐르면서 음식업에 이용되기 시작했으며 다른 식재조각품들과 함께 요리를 이쁘게 장식하고 연회의 분위기를 돋우는 역할을 하게 되었다.

시골에서는 밀가루조각을 결혼선물, 생일선물 등으로 이용하기도 한다.

중국의 밀가루조각은 그 기능에 따라 소장용과 식용 두가지로 나눈다.

소장 용 밀가루조각은 일반적으로 고급밀가루와 찹쌀가루, 소금, 방부제및 참기름을 주요 재료 하여 만들며 식용 밀가루조각은 주로 밀가루로 만든다.