(사진설명: 시골의 깨장 묵)
시골의 깨장 묵: 마장양피(麻醬釀皮)
섬서의 시골들에서는 보리로 묵을 만드는데 이름을 양피(釀皮)라 한다. 보리 묵을 먹는 방법과 쌀 묵을 먹는 방법은 거의 비슷한데 식초와 소금, 고추기름 외 깨장을 넣어 먹는 깨장 양피가 특색을 자랑한다.
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| 2009-08-27 14:47:22 | cri |
(사진설명: 시골의 깨장 묵)
시골의 깨장 묵: 마장양피(麻醬釀皮)
섬서의 시골들에서는 보리로 묵을 만드는데 이름을 양피(釀皮)라 한다. 보리 묵을 먹는 방법과 쌀 묵을 먹는 방법은 거의 비슷한데 식초와 소금, 고추기름 외 깨장을 넣어 먹는 깨장 양피가 특색을 자랑한다.
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