(사진설명: 계란 토마토 수제비)

계란 새우 수제비 만드는 방법:

1. 계란 흰자와 밀가루를 반죽해 보기좋게 빚는다.

2. 새우와 야채를 끓는 물에 살짝 데친다.

3. 육수에 새우를 두고 소금으로 간을 맞춘 다음 수제비와 계란 노른자, 야채를 넣어 끓이고 참기름으로 마감한다.

이 수제비는 맛이 신선하고 풍부한 단백질과 탄수화합물, 철성분이 많이 들어 있다.

계란 토마토 수제비 만드는 방법:

끓는 물에 소금을 두고 후추가루와 파, 잘게 썬 토마토를 넣은 다음 계란을 넣어 계란이 익은 다음 수제비를 넣어 끓인 후 참기름과 맛내기로 마감한다.

계란 토마토 수제비는 금방 장거리 여행을 한 사람이나 전날 저녁 과음한 사람의 위를 달래는 최고의 음식이다.

버섯 수제비 만드는 방법:

1. 가마가 뜨거워지면 기름을 두고 실처럼 가늘게 썬 고기를 넣어 볶다가 표고버섯을 넣어 더 버섯향이 풍길때까지 볶은 뒤 물을 넣는다.

2. 고기와 버섯을 넣은 국물이 끓으면 수제비를 넣어 끓이고 계란과 야채를 넣고 참기름과 소금으로 마감한다.

이 수제비는 육류와 야채의 영양분이 충분히 가미되고 부드러워 이가 나지 않은 어린애들에게도 좋은 음식이다.

(끝)