(사진설명: 매운 맛의 데침)

배추데침:

물에 데친 배추를 투명한 유리그릇에 담고 그 위에 붉은 소세지 몇 점을 얹고 시원한 국물을 부으면 맛 있고도 건강에 좋은 요리가 되고, 엷게 저민 배추에 생선알을 넣으면 위장에 좋다.

(사진설명: 이쁜 배추쌈)

배추쌈:

배추잎속에 부추와 홍당무, 표고버섯을 싸서 먹기도 하고, 데친 후 절인 배추잎에 연어를 싸서 먹으면 마찬가지로 최고의 영양분을 자랑하는 건강식이다.

(사진설명: 부드러운 배추찜)

배추찜:

게살과 함께 만든 게와 배추찜은 노오란 게국물에 고소한 닭고기맛까지 가미해 많은 사람들이 찾는 고급요리의 하나로 꼽힌다. 최근에는 닭국물을 사용해 배추찜을 만들고 거기에 당면과 새우를 넣어 시원한 배추찜을 만들기도 한다.

(사진설명: 배추절임요리)

배추절임:

김치와 달리 배추를 소금에 절여서 요리를 만드는 것은 중국의 북방에서 겨울이 되면 늘 볼수 있는 조리법이다. 새콤하면서도 시원한 절인 배추를 돼지고기와 함께 볶거나 갈비와 함께 갈비탕을 만들기도 한다.

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