(사진설명: 홍콩 샤브샤브)

4. 홍콩 샤브샤브: 앞서가는 모던함

국물에 능한 홍콩이기 때문에 샤브샤브의 국물 역시 맑은 국물과 버섯국물, 곰탕국물 등 아주 다양하다.

특히 모던하고 우아하고 깨끗한 레스토랑에 정교하게 만든 미니 솥이 전기로위에 단정하게 얹혀 있고 모두가 손님을 위해 존재하는 것 등이 앞서가는 모던함을 보여준다.

그 뿐만 아니라 소스와 음료가 무료이고 자신이 원하는 맛에 따라 다양한 식재를 선택할수 있어 손님제일의 서비스 시대상을 잘 보여준다.