(사진설명: 전우연 중 연근졸임)

양주의 잔치음식 셋: 전우연(全藕宴)

토지가 비옥하고 습윤한 공기를 가진 양주에서는 연근이 많이 나고 그 때문에 예로부터 연근을 가지고 다양한 음식을 만들어 연근으로만 잔치를 치르는 전우연이 오늘까지 전해진다.

담백하고 시원하며 향이 좋은 연근연의 코스는 다음과 같다:

꿀에 담근 연근, 애호박과 연근, 연근탕, 포도와 연근, 해삼과 연근, 연근튀김, 파와 연근, 연근 죽, 자라와 연근탕, 연근밥, 연근떡 등이다.

(끝)