음식을 만드는데 빼놓을수 없는 양념인 마늘은 최고의 영양식품이고 자연산 약재이기도 하다. 연구에 의하면 마늘의 영양가치는 인삼을 훨씬 초과한다고 한다.

인체에 필요한 영양분 200여가지를 함유한 마늘은 혈압을 안정시키고 혈약순환을 도우며 혈전의 생성을 방지하고 신진대사를 조정한다.

마늘의 기능:

1. 항암

마늘을 먹으면 인체의 면역기능을 높여주는 물질이 장에서 생성되어 산화과정에 나타날수 있는 돌연변이를 막아주고 그로부터 장암을 유발할수 있는 발암물질을 제거해준다.

2. 발기부진 치료

마늘이 혈액순환에 도움이 되기 때문에 발기부진을 치료할수 있다. 원인은 정확히 알수 없지만 마늘에 남성의 발기에 필수적인 물질이 들어 있음은 공인된 바이다. 또한 마늘은 남성호르몬분비를 자극하고 정자의 숫자 증가를 도와준다.

3. 노쇠방지

마늘에는 노쇠방지에 좋은 비타민 E와 비타민 C가 많이 들어 있다. 마늘과 계란 노른자를 함께 먹으면 그 효과가 특히 두드러진다는 연구결과이다.

4. 피로회복

연구에 의하면 돼지고기의 비타민 B1과 마늘이 혼합되면 피곤을 제거하고 빠른 시간안에 체력을 회복시킨다고 한다.

5. 혈관보호

마늘의 엑기스는 혈전의 생성을 억제하고 콜레스티롤의 양을 줄이며 혈지를 낮추어 준다. 혈압이 높을 경우 매일 마늘을 먹으면 혈압이 정상수치로 돌아올수도 있다.

6. 살균

마늘은 뇌막염과 폐렴, 설사, 장티푸스, 콜레라 등 질병을 유발하는 다양한 바이러스를 효과적으로 죽이거나 이런 바이러스의 생성을 사전에 막아준다. 특히 감기예방과 위장염예방에 좋은 효과를 가진다.

7. 혈당통제

연구에 의하면 마늘은 인슐린의 분비를 도와주고 포도당에 대한 세포조직의 이용정도를 높여줌으로써 혈당수치를 정상으로 유지시켜 준다.

8. 과민억제

마늘을 많이 먹으면 알레르기에 강하다. 특히 온도에 의한 알레르기를 효과적으로 막아준다. 가장 좋은 방법은 계절이 바뀌기에 앞서 생마늘을 먹는 것이다.