(사진설명: 과일춘권)

1. 과일춘권

바나나 껍질을 벗겨 3cm 길이로 가늘게 자른다. 얇게 민 밀가루에 바나나를 싸서 이쁘게 말아 춘권을 만든다. 가마에 둔 기름이 70% 정도 더워나면 춘권을 넣어 밀가루떡이 노랗게 될때까지 굽는다.

춘권을 그릇에 담은 후 초콜릿을 녹여 춘권위에 이쁜 모양의 무늬를 그리면 된다. 춘권이 기름에 익는 동안 춘권속의 바나나가 녹아 스스로 단 맛의 소로 변한다.

달고 부드러운 바나나와 바삭바삭한 밀가루떡이 어울려 별미를 자랑하는데 거기에 초콜릿의 고소한 맛까지 어울려 혀가 넘어갈 정도이다. 단, 금방 가마에서 꺼낸 춘권은 바나나소가 아주 뜨거움으로 맛이 있다고 급하게 먹지 말고 천천히 음미해야 한다.

(사진설명: 오렌지 계란찜)

2. 오렌지 계란찜

계란을 깨서 골고루 젓어서 준비한다. 오렌지는 반으로 잘라 속을 파내고 오렌지 껍질을 남겨둔다. 연밥과 흰 목이버섯, 구기자는 사전에 물에 담그었다가 익힌다.

계란과 얼음사탕, 흰 목이버섯, 구기자, 오렌지를 골고루 섞어서 오렌지 껍질에 담는다. 오렌지 껍질을 시루에 올려 찌면 오렌지 계란찜이 만들어진다.

(끝)