韩昌松
2020-07-16 11:40:28 출처:cri
편집:韩昌松

[오피니언]복날 그리고 “약식동원”

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올해 복날이 시작되고 40일 간의 삼복더위가 찾아왔다.

복날이면 대표적인 음식들이 각광을 받는다. 중국에서는 초복에 물만두를 먹고 한국은 삼계탕이 대표적이다. 그외에도 지역에 따라 조금씩 다른데 중국의 남방지역에는 “일복일쌍동자계(一伏一雙童子鷄)”라 해서 영계를 먹는 음식습관이 있다. 여기서 “일복”은 초복을 뜻하고 “일쌍”은 두마리, “동자계”는 수탉중의 영계이다. 그러니 초복음식에서는 중국과 한국이 비슷한 선택을 한 셈이다.

복날은 일년중 양기가 가장 성한 기간이고 음양의 조화가 균형을 잃기 쉬운 때이다.입맛이 떨어지고 면역력도 함께 약해짐을 알고 우리 조상들은 이를 보충하고 개선하는 방책으로 맞는 음식을 선택한 것이다. 물론 그때의 여건상 닭이 상대적으로 쉽게 얻을수 있는 식자재였음을 유추해 볼수 있다.  조상들은 일찍부터 “약식동원(藥食同源)”이라는 음식철학을 깨쳤고 그래서 나온 것이 복날 음식일 것이다.

중국의 조리법은 닭과 함께 생강이 주를 이룬 조미료를 추가해 맑은 물에 삶아 낸다. 더위를 칠수 있는 선택을 한 것이다.

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코로나19 팬데믹이 지속되는 현재 많은 사람들의 몸과 마음이 지쳐 있다. 여기에 불볕더위가 시작되면 몸도 생활도 일도 균형이 깨지기 더욱 쉬워진다. 이럴 때면 우리 몸의 면역력도 떨어지기 십상이다. 바로 코로나바이러스가 노리는 우리의 허점이다.    

희망적인 소식도 있다. 치료제와 백신연구가 막바지에 이르렀고 빠르면 몇달 사이에 임상치료에 투입될수 있다는 내용이다. 

코로나와의 싸움이라는 힘든 오르막길을 함께 오르고 나면 순탄한 평지길이 우리를 기다리고 있을 것이다.

오늘 하루라도 약식동원을 알아감이 어떨가? 내 몸에 맞는 음식을 잘 챙겨먹으면서 모두가 특별한 올해의 삼복더위를 슬기롭게 이겨내길 기대해 본다.

<출처: 조선어부 논평원>

 

 

 

   

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