젠먼관(劍門關) 두부, 쓰촨성(四川) 광위안시(廣元) 젠거현(劍閣)의 특산물로 중국 국가 지역표지 인증(地理標志:상품의 출처가 어떤 지역임을 표시하고, 해당 상품의 특정 품질, 명예 또는 기타 특징을 주로 해당 지역의 자연적 요소 또는 인문적 요소가 결정하는 표지) 상품이다.
젠먼관 두부는 눈같이 희고 식감이 부드러우며 연도와 경도가 적절하고 어떻게 조리해도 잘 부서지지 않는 것이 특징이다. 젠먼관에서 나는 콩으로 만드는 두부는 단백질 함유량이 높고 수분이 40% 이하이며 영양이 풍부하다.
젠먼관 두부는 천년전 삼국시기에 벌써 만들어지기 시작했다. 돌과 모래가 많으며 토질이 건조하고 통풍이 잘되는 젠먼관에서 나는 콩은 단백질과 지방 함유량이 아주 높으며 두부를 앗을 때 광물질이 풍부한 젠먼72봉(劍門72峰)의 물을 사용한다.
젠먼관 두부는 볶거나 튀기고 굽고, 찌고 무치는 등 다양한 조리법으로 80여가지 요리를 만들어 낼수 있다.
젠거현의 경제발전과 함께 젠먼관진에는 두부 관련 가게만 백여개가 있다.
