![[훠궈의 모든 것]훠궈 용기의 역사_fororder_VCG111149335560](http://p3crires.cri.cn/yafei/p2/M00/40/03/rBABCmGcsm6ACQCtAAAAAAAAAAA566.1024x683.700x467.jpg "[훠궈의 모든 것]훠궈 용기의 역사")
원시사회에 사람들이 음식을 끓이는 방식은 직접 불에 굽거나 석기 또는 대나무 통에 담아 가열했다. 신석기 시대에 들어서서 도기가 전형적인 음식을 끓이는 용기로 사용됐다. 지금으로부터 8000년전의 하남 신정배리강(新鄭裴里崗) 문화유적에서 세 발 도기가 출토됐다. 모양은 둥글고 발이 세 개였고 이밖에 네모 모양에 발이 네 개인 것도 있었고 뚜껑이 있는 도기도 있었다.
정은 크기에 따라 용도가 나뉜다. 큰 것은 음식을 삶는데 쓰이고 작은 것은 음식을 담는 용기이다. 큰 정에는 고기, 야채, 물, 식량을 담는데 밑에 네 개의 발이 지탱하고 있어 불을 지피기에 편리하다. 덮개를 덮으면 정 내의 온도가 더 빨리 상승해 음식을 익히는 속도를 빨릴 수 있고 또 보온 작용도 한다.양쪽에 있는 귀는 고리를 매달아 들어 올리는데 쓰였다. 음식을 담는 작은 정은 끓인 음식을 담는 그릇 같은 존재였다.
이런 여러가지 음식을 함께 끓여먹는 방식은 현재의 훠궈와 비슷하다. 도기는 훠궈 용기의 초기 형태라 할 수 있다. 당시 도기는 상대적으로 간단했고 형태 또한 규범화 되지 않았다. 주로 음식을 삶고 담는 용기로 사용됐으며 실용성이 우선이었다. 하지만 이미 정이라는 기본 형태는 갖추었고 정의 몸체에 꽃무늬를 조각하는 장식이 나타났다. 그러다가 미에 대한 요구가 높아지면서 부속 기능이 추가됐고 정은 예식 용기의 시대에 들어섰다.
