2022-04-13 13:17:07 출처:cri
편집:赵雪梅

청두 명요리 24가지 쓰촨성 명요리 리스트에 올라


맵고 얼얼한 토끼머리 볶음 마라투터우(麻辣兔头)

쓰촨성(四川) 상무청이 최근 쓰촨성의 21개 시와 자치주 상무부서와 함께 쓰촨성의 텐푸 명요리를 선정했다.

청두의 24가지 명요리와 95개 식당이 리스트에 올랐다.

채 썬 돼지 살코기 볶음 위샹러우쓰(鱼香肉丝)와 제육편육 쏸니바이러우(蒜泥白肉), 고기국물 배추찜 카이수이바이차이(开水白菜), 매콤 얼얼 다진 돼지고기 고명 국수 단단몐(担担面), 새알심 떡 라이탕위안(赖汤圆), 쓰촨식 훈툰국 룽차오셔우(龙抄手), 매콤 소스를 부은 물만두 쫑수이지아오(钟水饺), 깍뚝썰이 닭가슴살 볶음 궁바오지딩(宫保鸡丁) , 매콤 얼얼 깍뚝설이 두부볶음 마포더우푸(麻婆豆腐), 소 내장 모듬 무침 푸치페이피안(夫妻肺片), 삼겹살 두루치기 볶음 후이궈러우(回锅肉), 순두부처럼 부드럽고 흰 다진 닭고기 찜(鸡豆花),  장목(樟木)과 찻잎의 향을 넣어 훈제한 오리(樟茶鸭子), 국물을 곁들인 족발찜 뚠티화(炖蹄花), 맵고 얼얼한 토끼머리 볶음 마라투터우(麻辣兔头), 절여 말린뒤 연기에 훈제 한 뒤 삶아서 튀겨낸 거위 요우탕어(油烫鹅), 지안양의 양고기국 지안양양러우탕(简阳羊肉汤), 두반장으로 조리한 생선 더우반위(豆瓣鱼), 시푸의 연어 요리 시푸리안위(犀浦鲢鱼), 은행나무 열매를 넣어 찐 닭 바이구오뚠지(白果炖鸡), 매운 동자개 요리 수이주황라딩(水煮黄辣丁), 쓰촨의 절인 훈제육 촨웨이라오라러우(川味老腊肉), 쓰촨의 채소 절임 쓰촨파오차이(四川泡菜), 돼지갈비 튀김 바오광챤파이(宝光禅排)  등이 청두의 24가지 명 요리 리스트에 올랐다.

채 썬 돼지 살코기 볶음 위샹러우쓰(鱼香肉丝)

삼겹살 두루치기 볶음 후이궈러우(回锅肉)

새알심 떡 라이탕위안(赖汤圆)

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