중국 북방 황하(黄河) 유역에서는 밀이 많이 생산돼 독특한 면식 문화와 예술이 전해지고 있다. 

황하 중류에 위치한 산서(山西)성 운성(运城)에서는 민간 예술가들이 밀가루에 물을 타 반죽한 뒤 여러가지 조각품을 빚는다. 수천년간 전해진 이 민간 예술은 오늘날도 널리 유행되고 있다. 

영상은 산서성 만영(万荣)현 하의(下义)촌의 한 가족이 반죽으로 조각품을 완성하는 모습이다.