(사진설명: 훈제육 연잎밥)

연잎 밥은 광동(廣東, Guangdong)인들이 특히 좋하하는 여름음식이다. 청(淸, Qing)초의 사서 <광동신어(新語)>에는 "동관(Dongguan)에서는 찹쌀과 생선, 육류를 연잎에 싸서 쪄 먹는데 그 향이 진동해 이름을 하엽반(荷葉飯, Heyefan-연잎의 밥이라는 의미)이라 하였다"고 기록돼 있다. 하지만 사실상 연잎 밥은 이보다 훨씬 전에 있었다.

전하는데 의하면 진(陳, Chen)나라 시황제 진고조(陳高祖, Chengaozu)가 진국의 황제가 되기전에 량(梁, Liang)조의 태수로 경구(京口, Jingkou)를 지키게 되었다고 한다. 그 때 북제(北齊, Beiji)가 7만명의 병력을 이끌고 경구를 공격해 양방이 1개월동안 대치상태를 유지했다. 북제군이 경구의 출입구를 포위한 지라 경구성안의 군민들은 먹을 쌀이 떨어졌다. 그 소식을 들은 부근의 백성들이 성안의 군대를 지원하기로 결정하고 연잎에 밥과 고기, 채소 등을 싸서 몰래 경구성안으로 들여갔고 그 지원에 힘 입은 성안의 군대가 북제군을 물리쳤다. 진국을 세우고 황제가 된 진고조는 후에도 늘 이 연잎 밥을 먹었고 그러면서 연잎 밥은 광동의 전통특미로 부상해 오늘날까지 이르고 있다.