(사진설명: 누에콩 요리)

게발요리에 이어 오른 기름에 볶은 누에콩 요리는 정말로 눈썹을 뛰게 하는 맛 나는 요리였다. 금방 식탁에 오른 누에콩은 기름속에서 움직이는 것처럼 보이며 청신한 향을 풍겼다. 큰 누에콩만 선택해 먼저 향료에 담그었다가 기름에 볶은 다음 고추를 넣어 만든 누에콩은 바삭바삭하면서도 부드럽고 쫀득쫀득하기도 했고 느끼한 맛은 조금도 없었다. 그리고 청신하고 시원한 맛이 입안에서 감돌며 조금은 매콤한 맛을 풍기는가 싶게 시골의 향을 그대로 가져오는 요리였다.