입동에 들어서 겨울이 되자 사람들은 뜨거운 음식을 많이 찾게되는 반면 차가운 음식을 멀리 하게 된다. 그러나 찬 음식도 자신의 체질에 맞게 적당히 먹으면 건강에 좋은 약이 된다고 한다.

위장이 건강한 분들은 겨울에 적당한 양의 냉채나 냉수 등 찬음식을 먹으면 신체 건강에 도움이 된다. 겨울철이면 상초열 증상이 쉽게 생기는데 중국 민간에는'겨울에는 무우를 먹고 여름에는 생강을 먹는다'는 옛말이 있다. 겨울이면 사람들은 추위를 막기 위해 옷을 많이 입게 되며 따라서 활동량도 적어지기 때문에 체내의 열량이 제때에 배출되지 않아 위와 폐에 열이 생겨 호흡기관 또는 위장 질병에 걸릴수 있다. 이런 경우를 대비해 홍당무우, 연밥 등 찬음식을 먹어 열을 내리는것이 바람직하다.

또 겨울에 냉채를 적당히 먹으면 다이어트에도 좋다고 한다. 날씨가 추운 탓으로 사람들은 기름지고 열량이 높은 음식을 많이 섭취하며 운동량도 대폭 감소되기 때문에 살찌기가 한창이다. 이런때 운동을 견지하고 냉채를 적당하게 먹으면 신체건강에 좋을뿐만 아니라 지방을 소모할수 있다.

겨울에 냉수를 자주 마시면 감기와 인후염을 예방할수 있다. 특히 아침에 냉수를 마시면 간장의 해독능력과 신장의 배출능력을 제고할수 있으며 신진대사를 촉진하고 면역을 높여주며 혈압을 낮추고 심근경색을 예방한다.

추위 방지는 꼭 뜨거운 음식을 먹어서 해결 되는게 아니다. 낮은 온도는 체내 비타민의 신진대사 속도를 빨리기 때문에 음식중에서 제때에 보충시켜야 하는데 체내의 비타민A는 방한 작용을 하며 비타민C는 추위에 적응하는 능력을 향상시킨다. 때문에 겨울철에는 비타민A가 풍부한 홍당무우, 호박 등 음식과 비타민C가 많이 함유된 싱싱한 야채나 과일을 많이 먹어 방한능력을 제고해야 한다. 그리고 대량의 광물질과 열량을 가지고 있는 고구마, 연뿌리, 파, 감자 등 근경류 남새를 자주 먹으면 추위를 이겨낼수 있다.