6. 산동(山東, Shandong)의 전병

기름에 엷게 구운 떡 전병(煎餠)은 다섯가지 잡곡으로 만드는데 투명하게 엷은 전병속에 파와 야채, 육류를 말아서 먹으면 산해진미 못지 않다.

중국전병의 첫 동네로 불리우는 산동성 신태(新泰, Xintai)시 루덕(樓德, Loude)진에서는 집집마다 전병을 구울수 있어서 문화로 격상하기 까지 했다.