(사진설명: 간장)

식사가 건강에 아주 중요하고 하나하나의 음식습관이 모여 건강에 도움을 줄수도 있고 건강을 해칠수도 있다. 건강에 좋지 않은 음식습관 몇 가지를 알아본다.

1. 너무 짜게 먹는 습관

다양한 맛 중에서 짠 맛은 첫번째를 차지하는 중요한 맛이다. 사서의 기록에 의하면 5천년전부터 소금을 사용해왔고 소금을 먹어야 신진대사가 이루어져 음식물에서 소금을 떠날수 없지만 과다하게 소금을 섭취해도 건강에 해가 된다.

매일 소금 섭취량은 6g미만으로 줄이는 것이 가장 좋다. 소금은 요리에 들어가는 소금과 간장에서 취함으로 요리를 만들때 짠 맛을 내는 양념을 적게 넣는 것이 좋다.

(사진설명: 설탕)

2. 너무 달게 먹는 습관

단 맛은 음식의 맛을 돋구고 영양분을 제고해주며 음식물의 외관을 반들반들하게 하고 색갈도 노랗게 이쁘게 만들어준다. 적당량의 당분은 에너지 공급에 유리하지만 너무 많이 섭취해도 건강에 해롭다.

당분을 과도하게 섭취하면 비만과 당뇨, 동맥경화, 심근경색 등 질병을 유발하기 때문에 설탕 등을 단독으로 식용하지 말고 음식물속에 소량으로 넣어 먹는 것이 바람직하다.

(사진설명: 식초)

3. 너무 시게 먹는 습관

식초는 음식물의 비린냄새를 제거하고 동맥경화나 고혈압질병을 방지하는 역할을 한다. 또한 식초는 살균력이 강하고 음식물의 소화를 도와주기도 한다.

단, 식초 역시 과다하게 섭취하면 건강에 해가 됨으로 적당량을 섭쉬하는데 유의하고 특히 위궤양환자들은 식초를 피하는 것이 좋다. 그밖에 양고기에 식초를 사용하면 유해물질이 생성됨으로 유의한다.

(사진설명: 춧고추)

4. 너무 맵게 먹는 습관

매운 맛은 입맛을 돋구어 주는 최고의 맛이다. 매운 맛을 내는 다양한 식물 중 고추는 영양분도 많아 암을 예방하는 기능도 가지며 노쇠를 막아주기도 한다.

단, 과다하게 고추를 먹으면 신경계가 영향을 받고 소화기에 궤양이 생기게 된다. 또한 식도염이나 치통, 폐결핵, 고혈압 환자들은 고추를 피하거나 적게 먹는 것이 좋다.

그밖에 산초는 여름에 먹지 않는 것이 좋으며 후추는 조리를 할때 마지막에 넣는 것이 좋고 생강은 싱싱한것으로 선택하며 담낭염 환자들은 카레를 피하는 것이 좋다.

(사진설명: 맛내기를 넣은 요리)

5. 너무 맛만 추구하는 습관

맛 있는 음식물은 사람을 즐겁게 만든다. 단, 음식재에만 의존해 형성된 맛은 좋지만 맛내기나 젓갈에 의해 의도적으로 낸 맛은 건강에 좋지 않다.

맛내기나 젓갈 등 양념에는 벌써 소금이나 설탕 등이 함유되었기 때문에 그걸 감안해서 다른 양념을 적게 두어야 하며 이런 맛내기는 최대한 적게 먹는 것이 가장 좋다.

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