일본 강진에 의해 유발된 원전사고로 전 세계가 방사능 방지에 몰입하고 있다. 사실 우리는 원전에 의한 방사능만이 아니라 일상 생활에서도 방사성 물질에 노출되어 있다.

특히 화이트 칼라들은 시시각각 컴퓨터를 마주하고 있기 때문에 컴퓨터가 방출하는 방사성 물질을 방지하기 위해 다양한 조치를 취하고 있고 그 중 하나가 평소에 방사능에 강한 메뉴를 선택하는 것이다.

(사진설명: 야채 샐러드)

1. 샐러드: 라이코펜

붉은 색갈의 과일에 방사능에 강한 라이코펜이 많이 들어 있고 그 중에서도 토마토에 가장 많이 함유되어 있다. 토마토는 날것으로 먹어도 좋지만 라이코펜이 지용성 비타민에 속하기 때문에 기름에 볶을때 가장 효과적으로 인체에 흡수된다.

토마토와 오이, 양파를 가늘게 썰어 간장과 레몬즙, 후추, 올리브유, 깨기름으로 무치면 맛도 좋고 방사능에도 강한 야채과일 샐러드가 만들어진다.