(사진설명: 참치 브러콜리 무침)

4. 참치 브러콜리 무침: 비타민 A와 카로틴

비타민 A는 방사능에 강한 비타민일뿐만 아니라 전자기기에 지친 눈도 보호해준다. 거기다가 항산화제 기능이 강한 카로틴까지 합세하면 방사능이 범접하지 못하는 방어벽을 칠수 있다.

브러콜리를 간장과 깨기름, 맛내기로 간을 맞춘다음 전자 레인지에 넣어 약 2분간 익혀낸다. 그 다음 말린 참치를 브러콜리와 함께 무치면 익은 브러콜리에 참치도 따뜻하게 된다.