(사진설명: 감자)

감자:

감자는 비타민 C를 보충하는데 가장 좋다. 감자의 비타민 C는 야채에 비해 조리과정에 쉽게 없어지지 않기 때문이다. 시금치와 같은 야채의 비티만 C는 익히면 35%만 남지만 감자는 아무리 익혀도 83%가 남는다.

(사진설명: 감자 쇠고기찜)

감자로는 감자 쇠고기찜, 감자 돼지고기볶음, 양고기 버섯 감자 찜 등으로 만들어 먹으면 좋다. 감자튀김과 같이 기름에 튀기면 발암물질이 생길수도 있기 때문에 기름에 튀긴 감자는 피하는 것이 좋다.